飲食店経営

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モクテルとは?いまだから取り入れたいノンアルコールドリンク

新型コロナウイルス対策により緊急事態宣言やまん延防止等重点措置が出され、酒類の提供が断続的に禁止されたり、消費者が外食時の飲酒を控えたりする風潮が続いています。宣言が解除されても、コロナや他の要因によっていつまた酒類の提供ができなくなるか...
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ドリンクメニュー見直しのポイント

飲食店にとって、ドリンクメニューはとても重要であり、経営安定の鍵を握っているといっても過言ではありません。しかし、ドリンクメニューを常に魅力的なものとして売り出していかなければ、利益向上にはつながりません。飲食店を魅力的なお店にするために...
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いまさら聞けない!?飲食店におけるドリンクの重要性

飲食店を経営する上で、ドリンクメニューの重要性を考えたことはありますか?もちろん、ドリンクメニューはどの飲食店にもありますので、各店それぞれにメニューを増やしたり、厳選したり、試行錯誤をしていると思います。 しかし、改めて「重要性」...
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品質向上で売上向上!最高の生ビール提供方法

コロナ禍で変わった外食への意識 コロナ禍で世の中に外出自粛ムードが漂う中、今、飲食業界は大打撃を受けています。そんな中、消費者の外食に対する意識も変化しています。グルメサイト「RETTY」の調査によれば、緊急事態宣言が「発令される前...
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人気上昇中? 今だからこそ取り入れたい瓶ビール

和・洋・中などのジャンルを問わず高いニーズを誇るドリンクといえば、なんといってもビールです。8割以上の人が最初の一杯としてビールを選ぶというデータもあるほど、ドリンクの中でも特に重要な役割を担っています。 飲食店にとってビールはなく...
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「お酒」のバリエーションでチャンス拡大!〜満足度アップと利益率向上を同時に実現しよう〜

飲食店のメニュー作りで欠かせないお酒などのドリンク。ドリンクメニューを充実させることは飲食店として成功するための大きなポイントとなってきます。 ドリンクのバリエーションを増やすことはお客様の満足度を高めるだけでなく、単価向上にも一役...
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「お酒」が握る利益率向上の鍵!〜ドリンクとオペレーションを工夫しよう〜

今、コロナ禍で飲食店が厳しい環境下にある中、どの飲食店経営者の方も利益を増やすために知恵を絞られていることでしょう。SNSを使って集客を図ったり、メニューを工夫したり、いろいろな対策を取られていると思いますが、利益を増やすための基本的な考...