記事一覧

赤・白とならび定番となっているスパークリングワイン。300年以上の歴史を持つシャンパーニュをはじめ、多くの国やワイナリーで醸造され世界中で愛されています。 そんなスパークリングワインにつきまとう問題と言えば、抜栓後の品質維持。 ...

ハードセルツァーという言葉を聞いたことはありますか？　2022年のヒット予想にもランクインしている、ヘルシーなアルコール入り炭酸水です。2019年あたりからアメリカのZ世代を中心に支持され、大きなブームを巻き起こしています。日本でもビール...

2010年ごろからじわじわと世界各地でブームが広がりはじめたクラフトジン。日本でも2016年ごろから、クラフトジンを製造する蒸留所が全国に増え始めました。多様性が重視される昨今、それぞれ個性が強いクラフトジンはまさに時代にマッチしたお酒と...

近年、「クラフトビール」という単語を見聞きする機会が増えたと思いませんか？　ビール離れといわれていますが、実は30代の若年層を中心にクラフトビールの人気は右肩上がり。その理由は、味のバリエーションが豊富であることや、ラベルデザインがおしゃ...

あらゆる飲食業態において必須である、グラスやジョッキなどの酒器。大きさやデザインも様々で、飲み物を提供する際には必須のアイテム。これから飲食店を開業する方の中には、「あのグラスの呼び方が分からない」「どんなグラスを選べばいいかわからない」...

飲食店営業の要であるお酒。ドリンクメニューの重要性はこれまでもお伝えしてきましたが、皆さんはお店でお酒を適切に保存できていますか。一口にお酒と言ってもその種類は様々。お酒によっては非常にデリケートな物も存在します。風味を損ねず、お客様に美...

2008年頃にブームが到来し、今や飲食店の定番ドリンクとなった「ハイボール」。昨今のレモンサワーブームに影をひそめたと思われがちですが、未だにその人気は衰えていません。今回はそんな、どのお店でも扱う定番ドリンクであるハイボールを更に強化し...