近年、クラフトビールブームに続き、クラフトスピリッツも注目を集めています。
ユニークな味わいだけではなく、地域性やストーリーも反映されているお酒です。
一杯のお酒に込められた物語を知ることで、みなさまの『飲む時間』の楽しみがさらに深まっていくはずです。
クラフトスピリッツとは…
明確な定義が決まっているわけではありませんが、
itteki!では、クラフトスピリッツとは『情熱を持った職人たちが手掛ける小規模かつ高品質な蒸留酒』と考えています。
ウイスキー、ジン、ラム、ウォッカ…
お酒の種類は多岐にわたりますが、共通しているのは個性とこだわりが詰まった味わい。
原材料の選定、製法、熟成に至るまで、細部にまで造り手の想いが宿っています。
一本のボトルに込められた背景や造り手の想いを知ると、ひと口ごとの感動が増します。
そのような部分もクラフトスピリッツの魅力の一つです。
知って飲んでいただきたいクラフトスピリッツ5選
鷹栖蒸溜所 RETROGRADE レトログレイド
北海道鷹栖町で2023年に誕生したジン専門の”鷹栖蒸溜所”。世界中で次々と新しく個性的なボトルがリリースされ続けているジンですが、鷹栖蒸溜所は敢えてオーソドックスなジンを造ることを選びました。ジントニックやマティーニをはじめとするカクテルを支える、オールドスタイルかつ滑らかな口当たりの上質なジンです。
ピスコ ポルトン モストベルデ アチョラード
世界中のスピリッツ競技会で150以上のメダルを獲得しているピスコ界のトップボトル。収穫したての新鮮なブドウ果汁を発酵させ、伝統的な方法で造られるペルーの蒸留酒です。”アチョラード”と呼ばれる、ペルーの海岸で栽培される特定品種のブドウのうち2種類以上をブレンドして造られます。そして、”モストベルデ”という果汁の発酵途中から蒸留を行うことで、ブドウ本来が持つ糖分の全てをアルコールへ変換させることなく造られます。それによって、芳醇で濃厚な香りと味わい兼ね備えたピスコが誕生するのです。
ミーシャウォッカ Heritage Edition Potato
“不二才”や”晴耕雨読”でお馴染みの佐多宗二商店が造る、純国産さつま芋100%のプレミアムウォッカ。唎酒師世界3位のブーラフ・ドミトリー氏をプロデューサーに迎え、『国産原料でプレミアムウォッカを造ろう』という想いから始動したプロジェクトです。
越後薬草 THE HERBALIST YASO GIN “THE ART” ザ・ハーバリスト・ヤソジン ジ・アート
創業以来一貫して健康をテーマに野草酵素の研究を40年以上重ねてきました。その過程で誕生したのが”スピリッツ”と”ジン”です。ベースとなるのは野草を中心とした80種類の原料。”80（やそ）”と”野草”の響きから『YASO』と名付けられました。自然由来の野草が持つ生命力を宿した蒸留酒です。
クラフトジン 欅 700ml
日本酒の『伯楽星』の造り手、宮城県の新澤醸造店がクラフトジンの製造と出荷を担う新会社、株式会社MCG（Miyagi Craft Gin）を設立。東北初となる”クラフトジン蒸留所”が誕生しました。『食材王国宮城』といわれるこの地域の特性を生かした選りすぐりの食材から、世界に通じるクラフトジンを発信しています。欅は宮城の県木で、シンボルでもあります。大地にしっかりと根を張り、どこまでも天高く伸び行く欅に想いを込めて名付けられました。
まとめ
まさに生産者の情熱と個性がぎゅっと詰まった『飲むアート』！！
きっと、みなさまの新しいお酒の世界が広がるはずです。
